La gastritis es una de las patologías más comunes en el tracto digestivo en todas partes. Según las estadísticas, la incidencia de gastritis aumentó en un 4%. Las principales causas del desarrollo de inflamación crónica son la bacteria de Helicobacter pylori, una violación de la producción de ácido clorhídrico y la nutrición irracional. La gastritis aguda se desarrolla bajo la influencia de la influencia tóxica, lo que atrae la membrana mucosa del estómago de las sustancias o con intoxicación alimentaria.
"¿O tal vez no?": ¿Es tan necesario para una dieta para la gastritis
La gastritis aguda y crónica requiere el cumplimiento de una dieta económica. Incluso si se prescribe la terapia farmacológica adecuada (sin usted no puede hacerlo si empeora), el estómago debe ayudar a restaurar el modo de funcionamiento normal. Una regeneración completa de la membrana mucosa es imposible si los factores dañinos en forma de comida áspera, picante, caliente o fría continúan influyendo.
A pesar del hecho de que En el 80% de los casos, la "culpa" de los cambios inflamatorios en el estómago esLa eliminación completa del cuerpo no siempre conduce a una disminución en los síntomas de la gastritis. Este hecho se refleja en las publicaciones científicas y confirma la importancia de otras medidas terapéuticas: normalización del ácido, la motilidad gástrica y la terapia nutricional.
Recomendaciones de gastroenterólogos
La nutrición en gastritis aguda y varias formas de inflamación crónica (superficial, antalmente, erosiva, hipo e hiperazida) tiene sus propias características. Sin embargo, hay comunes para todas las variantes de la enfermedad. Principios de nutrición racional de gastroenterólogos y dietólogos recomendados:
- Comidas comunes hasta 5-6 veces al día. Esto estabiliza la secreción del estómago y evita la pared del estómago a través de sus propias enzimas.
- Piezas pequeñas. Después de comer, no debe haber sensación de desbordamiento del estómago, severidad. Una gran cantidad de alimentos dificulta ser difícil y ralentiza el órgano.
- El rechazo de una comida simple, áspera y gorda. Estas son verduras con fibra densa, algo de carne, pescado, productos lácteos, hongos.
- Eliminar especias, marinadas, productos enlatados que afectan el diseño interno del tracto digestivo.
- Uso limitado de sal: hasta 8 g por día, óptimo-5-6 g. Estimula la secreción del estómago.
- Selección de un método de preparación segura: al vapor, en el horno, en una estufa lenta. La comida también puede eliminar o cocinar. Los platos fritos y ahumados están prohibidos.
- Productos de comida. Es principalmente necesario para la gastritis aguda o el empeoramiento de crónico. En el futuro es suficiente masticar bien para comer bien.
- La temperatura promedio de los platos utilizados (15-55 ° C). La membrana mucosa también viola los alimentos excesivamente calientes o refrigerados.
- Organización hacia el tipo de ácido del contenido del estómago al compilar un menú. La restricción de las secreciones de la secreción con gastritis hiperazida y una restricción estricta del alimento "pesado" para hipoácido.
- Equilibrio de la dieta. En la fase aguda de la enfermedad, el valor energético de los alimentos se reduce principalmente debido a carbohidratos y grasas. Es necesario usar vitaminas, micro y macro elementos en volumen suficiente.
¿Qué puedes comer?
La posibilidad de usar muchas verduras, frutas, queso, otros productos lácteos ácidos, té y café depende en gran medida del tipo de inflamación del estómago. Puede leer sobre todas estas funciones en detalle en nuestro sitio web. Aquí también damos una lista de productos que están permitidos para cada versión de gastritis.
- Fideos;
- Grieß, avena, trigo sarraceno, cereales de arroz;
- Peces bajos en grasa (tilapia, pollock, perca, granadier, lucio, percha de lucio);
- Carne magra (conejos, carne de res, pavo, ternera, pollo);
- Lengua de carne;
- Brewing débil;
- Aceites vegetales, mantequilla - limitado;
- leche magra masiva y productos lácteos bajos en ácido;
- Huevos en forma de tortoletts o software cocido;
- Vegetariano, cremoso, muesli, membranas mucosas;
- Plantas vegetales (melones, papas, remolacha, zanahorias, brócoli, coliflor);
- se basan en ellos
- Bayas (cerezas, fresas, Victoria);
- No -galletas hot, pan seco;
- Postres (souffle, pastilla, malvaviscos, merengue, mermelada natural);
- Venerable té negro negro;
- Gelatina (baya de frutas, leche, avena).
Productos peligrosos para la gastritis
La lista de alimentos prohibidos para diferentes formas de gastritis también es ligeramente diferente. Sin embargo, algunos de ellos nunca se deben comer. Viviremos en ellos:
- Maíz, gachas de ciervo (cebada de perlas y cebada - limitado);
- un pez alto (anguila, esturión, peste, paternidad);
- Carne con grasas resistentes al fuego (cordero, cerdo graso, ganso, pato);
- Superiores (riñones, pulmones, hígado);
- Carne ahumada;
- Elaboración grasosa;
- Queso gordo agudo;
- Tanking, afilado, tomate, sopas ácidas;
- Verduras (legumbres, maíz, limitadas - espinacas, repollo blanco);
- Hongos;
- Marinadas;
- Especias;
- Cojones;
- Frutas (uvas, granada);
- Bayas (frambuesas, moras, grosellas rojas);
- Sdoba, pan fresco;
- Postres (pastel y pastel con crema, chocolate, helado);
- Provisiones;
- Alcohol;
- Té fuerte;
- Café;
- Cacao;
- Trabaja bebidas.
Dieta diaria
Es muy importante ver la dieta. Cuando la comida ocurre a la misma hora todos los días, el estómago se acostumbra al desarrollo de ácido clorhídrico y enzimas de acuerdo con este ritmo. Cuando se altera el régimen, la producción de jugo en el estómago vacío daña sus paredes y viceversa: la secreción tardía evita que el bulto de alimentos sea la digestión.
Tres comidas deberían ser la mayor cantidad con el alquiler de energía: desayuno, almuerzo y cena. Entre ellos necesitamos pequeños bocadillos en forma de verduras, frutas, hornear. Las sopas deben estar presentes en la dieta. Es preferible comerlos en el almuerzo. No es necesario antes de acostarse, pero en algunas situaciones esto ayuda a mejorar bien. En cualquier caso, la cena tardía debe ser baja y un máximo de máximo. Un vaso de bebida de leche ácida, gelatina, galleta, frutas es ideal.
Una versión clásica de la nutrición con diferentes enfermedades se considera de acuerdo con M. I. Pevzer como un sistema de tablas terapéuticas que se propuso en la época soviética. Y aunque los gastroenterólogos y terapeutas modernos a menudo los critican por el paciente debido a la falta de un enfoque individual, todavía no existe una opción alternativa apropiada.
En la gastritis aguda en los primeros 1-3 días, el paciente está en pleno hambre. Simplemente no puede beber agua mineral adicto al carbón, gelatina líquida. Luego se le prescribe al paciente la Tabla No. 1A con una restricción significativa del valor energético, la carcasa más brillante en forma picada.
Después de estabilizar la enfermedad, la dieta se expande ligeramente y la dieta se convierte en más California; esta es la Tabla No. 1B. Agregue platos de carne, grano más grueso, verduras. Si se minimizan los síntomas de la gastritis, se recomienda la forma de la enfermedad para la Tabla Hyperacitus No. 1 para la Tabla de hipoácidos No. 2. Son más energía y equilibrados. Con una buena tolerancia a dicha dieta, el paciente se transfiere suavemente a la Tabla No. 5 y luego al General - No. 15.
Menú de siete días
Siga todas las reglas anteriores de nutrición racional para la gastritis y con la mente que combina los productos permisibles, una variedad de menú durante toda la semana. Por supuesto, nuestro ejemplo está diseñado para tal menú para un estado estable del paciente. En el período agudo, las restricciones son ligeramente estrictas. También es importante considerar la forma de gastritis al elegir verduras y frutas y al comprar agua mineral.
Lunes
- Desayuno: Hércules gachas con manzanas y miel; Té con leche.
- Almuerzo: Presione el muesli con realización de plátano y jugo de zanahoria.
- Cena: Sopa de leche con vermicelli; Tilapia en un abrigo de piel de papa; Compotación de fruta seca (sin bayas).
- Socicación de la tarde: Un bocadillo hecho de camarones y aguacate.
- Cena: Cacerola de arroz con filete de pollo; Pasta; Agua mineral sin gas.
- Antes de irse a la cama: Una "bola de nieve" de vidrio.
Martes
- Desayuno: Gachas de calabaza con arroz; Té de manzanilla.
- Almuerzo: Choza cazuela de queso con un caqui con hersisias de frutas.
- Cena: Sopa de verduras con albóndigas; Conejos con una guarnición mixta hecha de brócoli y coliflor; Jalea de bayas de frutas.
- Socicación de la tarde: Ensalada vegetal con aceite de oliva.
- Cena:Pastel de pescado con bagre en el horno; Vanilla Merengi; Té con bálsamo de limón.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de leche baja en grasa.
Miércoles
- Desayuno: Grieß en un caldo de manzana; Té diluido.
- Almuerzo: Galletas de zanahoria con gelatina de leche.
- Cena: Sopa de pescado con lucio; Hedgehogs hechos de pollo con patatas artificiales de calabaza; Agua mineral sin gas.
- Socicación de la tarde: Calabaza horneada con miel.
- Cena: Bulgur con ternera y verduras; Gelatina de cereza.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de bajo kéfir.
Jueves
- Desayuno: Trigo sarraceno con leche sin grasa.
- Almuerzo: Graneks con aguacates y una bebida de Rosemien.
- Cena: Una oreja lechosa con crema baja en grasa; Pechuga de pollo en una salsa cremosa con puré de papa; Compotación de pera.
- Socicación de la tarde: Ensalada de verduras con aderezo de yogurt.
- Cena: Pie Burek con carne de res; Malvaviscos; Hajagebuttenenschüf.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de Vander.
Viernes
- Desayuno: Gachas de arroz con peras en leche; té verde.
- Almuerzo: Cakes horneados de manzana con una achicoria soluble débil.
- Cena: Chisches Super; Perca de vapor con zanahorias y remolacha; Berry -Jelly.
- Socicación de la tarde: Ensalada hecha de queso y remolacha horneada.
- Cena: Pescado de tinta con verduras; Óseo sin crema; Liberación de manzanilla.
- Antes de irse a la cama: Yogurt bajo natural.
Sábado
- Desayuno: Kusa de una prima con un plátano; Té de hierbas.
- Almuerzo: Un comelino de vapor con un zapato Jesel.
- Cena: Grupos de crema para soplar y zanahoria; Befstroganov con papas horneadas; Zumo de manzana.
- Socicación de la tarde: Manzanas horneadas con miel.
- Cena: Un pastel de una masa sin cabeza con esmaltes y arroz; Gelatina de frutas.
- Antes de irse a la cama: Una ceniza fermentada de vidrio.
Domingo
- Desayuno: Descanso hecho de trigo sarraceno aplastado con Mankaya; Cicoria bebida con leche.
- Almuerzo: Käer en una estufa lenta con jugo de calabaza.
- Cena: Sopa de remolacha en caldo de pollo; Pez tinta, al vapor con verduras; Compotación de fruta seca (sin bayas).
- Socicación de la tarde: Ensalada de fruta.
- Cena: llenos "barcos" de Tsukkini; Vanilla Vuffle; Agua mineral sin gas.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de cóctel de plátano de leche.
"Combinar sabor y uso": recetas saludables
Los platos especificados en nuestro menú solo parecen ser difíciles a primera vista. Describimos la preparación gradual de algunos de ustedes. Recuerde que puede cambiar los rellenos en los pasteles y combinar platos calientes con sus suplementos favoritos a su propia discreción. Solo es importante no alejarse de las recomendaciones generales de los gastroenterólogos.
Descanso hecho de trigo sarraceno aplastado con Manku
Tal gachas originales se puede comer para el desayuno o agregar como guarnición. Use trigo sarraceno fraccional para cocinar.
Conexión:
- 250 g de trigo sarraceno aplastado;
- 60 g de sémola;
- 1 huevo;
- 2 L agua;
- Una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Mezcle el trigo sarraceno con un huevo en una sartén.
- Dormimos allí, revolvemos.
- Enjuague varias veces con agua hirviendo. Durante este tiempo, la gachas se hinchará.
- Vierta la gachas con agua hirviendo para que solo cubra fácilmente su superficie.
- Cocine durante 5-7 minutos a fuego lento.
Pastel burek con carne de res
Este es un pastel turco, cuya receta solo hemos modificado ligeramente: especias afiladas eliminadas y el número de huevos reducidos. El chip principal de la corte se considera la mejor masa fresca (no más de 1 mm) de Philo. Se puede comprar en un supermercado para alimentos o prepararse independientemente del agua, la harina y el aceite de oliva.
Ingredientes:
- 400 g de la prueba de Phil;
- 500 g de carne de res;
- 1 cebolla;
- 3 El. l. Aceite de oliva;
- 3 huevos;
- 5 El. l. Yogurt cruzado;
- 125 ml de agua;
- Sal al gusto.
Receta:
- Corta la cebolla finamente, mezcle con carne picada y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
- Salt la carne picada.
- Mezcle 2 huevos con 3 cucharadas. l. Yogurt y 3 cucharadas. l. Manteca.
- Agregue agua al relleno futuro y revuelva bien.
- Presentamos la capa de la masa y manchamos mucha impregnación.
- En el borde de una capa con un "camino", colocamos parte de la carne picada.
- Enrollamos la carne picada con un tubo en la masa, que luego doblamos un "caracol" y la ponemos en una fuente redonda para hornear.
- Del mismo modo, actuamos con los ingredientes restantes y expandimos gradualmente nuestro "caracol".
- El resto del huevo se mezcla con 2 cucharadas. l. Yogurt y verter el pastel con esta composición.
- Horneamos el taladro durante 40 minutos en el horno a 200 ° C.
Cada forma de gastritis es una enfermedad desagradable que requiere una revisión grave del estilo de vida. En este caso, el paciente tiene que soportar circunstancias inevitables y solo seguir las recomendaciones del médico. Solo en este caso la restauración y eliminación de la mayoría de las prohibiciones posibles. Y para que la vida no pierda todo su encanto, debe abordar creativamente la organización de su propia nutrición y expandir gradualmente su dieta.